新資源食品寶樂果粉的作用與應用簡介

寶樂果：是一種生長于熱帶雨林的少數具有可食用水果的茜草科之一。它生長在哥倫比亞西北地區的喬科省部，和埃斯梅拉達斯省的厄瓜多爾，在高濕度和溫度的地區
寶樂果有Borojoa patinoi Cualzec和Borojo asorbilis Cuatrec2個品種。幾個世紀以來，當地人習慣食用Borojoasorbilis Cuatrec，寶樂果粉的作用有天然的調節血糖、提高性功能、穩定血壓 、增強免疫功能、改善呼吸 道炎癥癥狀 、抗炎、抗氧化等功效。

提取的寶樂果粉中無機鹽的鈣、磷、鎂含量遠高于大多數水果，尤其是鎂，含量高達966．2mg／kg，高于桑葚(干)(332mg／kg)約3倍。鉀離子含量非常罕見，達到8797．8mg／kg，比桂圓干(1348mg／kg)[21高6．5倍。
寶樂果粉中氨基酸物質含量達2．73％，比水果中氨基酸含量最高的櫻桃(野，白剌，0．00165％—0．01501％)要高180倍。
新鮮寶樂果含豐富的B族維生素。其維生素B和維生素B遠高于大多數水果，甚至同水產品中的鱔魚和蟹相近；煙酸、維生素B。和維生素C的含量都高于其他熱帶水果，在植物中僅次于黃豆(0．38)和紅莧菜(0．33)。其它的熱帶水果如芭蕉、菠蘿、刺梨中是不含脂溶性維生素E的，Borojo的維生素E含量高于中華獼猴桃。
抗氧化和抗菌作用[2]：寶樂果粉是哥倫比亞，巴西，秘魯，厄瓜多爾和巴拿馬熱帶雨林的特有成果，在歐盟被列為新食品。在此工作中，研究了26種致病菌和非致病菌株的抗氧化活性，有機酸和糖含量，揮發性和抗菌性?？偡雍浚═PC）范圍為36.41?53.6mg，GAE / 100 g fw，總黃酮（TFC）為88.45?49.83 mg RE / 100g gw 。提取物還顯示出與TPC和TFC高度相關的良好的抗氧化活性。在SPME-GC-MS檢測到的21種揮發性化合物中，2-壬醇代表主要成分?？咕钚砸来耸牵耗c炎沙門氏菌 > 鼠傷寒沙門氏菌 > 單核細胞增生利斯特氏菌 > 金黃色葡萄球菌 > Brochotrix thermosphacta。Borojo-fruit的生物學特性表明它是一種有希望的新型抗氧化劑和抗菌劑。
寶樂果的營養成分和應用價值非常大，富含鎂與鉀等元素，是優質的抗氧化保健食品原料！